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丹寧酸是一種有機物，化學式為C76H52O46，是由五倍子中得到的一種鞣質。為黃色或淡棕色輕質無晶性粉末或鱗片；無臭，微有特殊氣味，味極澀。溶于水及乙醇，易溶于甘油，幾乎不溶于乙醚、氯仿或苯。其水溶液與鐵鹽溶液相遇變藍黑色，加亞硫酸鈉可延緩變色。 活性炭吸附單寧酸的測試主要是用于水處理活性炭。
健明迪檢測開展活性炭丹寧酸吸附值檢測服務，具備CMA資質認證。